Name: 🌸BOLOÑESA CON SOJA TEXTURIZADA🌸
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Healthy
Ingredients: Sal 10 gramos; Aceite de oliva virgen extra 15 gramos; Orégano 10 gramos; Salsa de tomate 1200 gramos; Cebolla 150 gramos; Pimienta negra 10 gramos; Albahaca 10 gramos; Soja texturizada 100 gramos; Zanahoria 350 gramos

🌸BOLOÑESA CON SOJA TEXTURIZADA🌸

Aceite de oliva virgen extra

Orégano

Salsa de tomate

Cebolla

Pimienta negra

Albahaca

Soja texturizada

Zanahoria

Hola gente! Por el bien común hay que intentar reducir el consumo de carne, que mejor manera que esta! Buenísima boloñesa sin carne con soja texturizada y salsa de tomate casera. Queda de 10! Y no echas en falta para nada la proteína animal. Podéis usar la pasta que más os guste, a mí me encanta la de trigo sarraceno pero en esta ocasión no me quedaba 😔 
También podéis sustituir la zanahoria por calabaza! Es una gran cantidad porque luego lo congelo! Calculad en base a lo que necesitéis. 

Pon a hidratar la soja texturizada con agua. Pasado ese tiempo escúrrela y reserva. 

Mientras pica la cebolla y las zanahorias y sofríe hasta que estén blandas.

Añade el tomate y cocina durante un rato hasta que reduzca un poco. 

Añade las especias y la sal y tritura todo.  Vuelve a ponerlo a fuego que reduzca más.

Añade especias a la soja texturizada, y calienta un poco de aceite en una sartén para saltearla. 

Añade la soja a la salsa de tomate. Y listo! Acompáñala de la pasta que más te guste. O añádela a verduras como relleno, o de lasaña, con arroz.... Échale imaginación porque es una salsa que pega con todo 😋😋 

Hydrate the texturized soybeans with water. After this time, drain and set aside.

Meanwhile, chop the onion and carrots and sauté until soft.

Add the tomato and cook for a while until it reduces a little.

Add the spices and salt and puree everything.  Put it back on the heat to reduce further.

Add spices to the textured soybeans, and heat a little oil in a frying pan to sauté them.

Add the soy to the tomato sauce. And that's it! Accompany it with the pasta of your choice. Or add it to vegetables as a filling, or lasagna, with rice.... Use your imagination because it's a sauce that goes with everything 😋😋

Hydrater le soja texturé avec de l'eau. Au bout de ce temps, égoutter et réserver.

Pendant ce temps, hacher l'oignon et les carottes et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter la tomate et laisser cuire un moment jusqu'à ce qu'elle réduise un peu.

Ajouter les épices et le sel et réduire le tout en purée.  Remettre sur le feu et réduire encore.

Ajouter les épices aux graines de soja texturées et faire chauffer un peu d'huile dans une poêle pour les faire sauter.

Ajouter le soja à la sauce tomate. Et le tour est joué ! Servez avec vos pâtes préférées. Ou ajoutez-la à des légumes comme garniture, ou à des lasagnes, avec du riz ..... Faites preuve d'imagination car c'est une sauce qui va avec tout 😋😋😋😋😋.

Idratare la soia testurizzata con acqua. Trascorso questo tempo, scolare e mettere da parte.

Nel frattempo, tritare la cipolla e le carote e soffriggerle fino a renderle morbide.

Aggiungere il pomodoro e cuocere per un po' finché non si riduce un po'.

Aggiungere le spezie e il sale e ridurre il tutto in purea.  Riportare sul fuoco e ridurre ulteriormente.

Aggiungere le spezie ai fagioli di soia testurizzati e scaldare un po' d'olio in una padella per farli saltare.

Aggiungere la soia alla salsa di pomodoro. E il gioco è fatto! Servite con la vostra pasta preferita. Oppure aggiungetelo alle verdure come ripieno, o alle lasagne, con il riso .... Usate la vostra fantasia perché è una salsa che si abbina a tutto 😋😋😋😋😋

🌸BOLOÑESA CON SOJA TEXTURIZADA🌸

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