19
Bulgur con verduras, anacardos y dátiles al Ras el Hanout
3
(20)
17 min
0 kcal
Mj.aoluar
Preparación de la receta
1
Cortamos las verduras en trocitos pequeños o como más os guste y rehogamos con aove en una sartén. He puesto un trocito de jengibre no muy grande porque es la primera vez que lo uso y da un toque fantástico.
2
Picamos los anacardos( un puñadito) y los dátiles (unos 5 o 6) y los añadimos a la sartén.(La receta original lleva pasas y almendras pero yo no tenía 🤷🏼♀️)
3
Mientras hacemos las verduras, ponemos una taza de bulgur en un bol con un poco de ralladura de limón para aromatizarlo y añadimos el doble de agua hirviendo, tapamos con una tapadera o un paño y dejamos reposar hasta que absorba todo el agua.
4
Pasado ese tiempo, añadimos un chorrito de aove al bulgur y removemos para que se suelte y añadimos a la sartén, mezclamos junto con la sal y la mezcla de especias Ras el Hanout al gusto 😋( no esta en Ios ingredientes por eso no la he puesto)
5
Integramos bien todos los ingredientes y a disfrutar solo o como acompañamiento de carnes o pescados 😜
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Dátiles
60 gramos (aprox. 6 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Bulgur
10 gramos (aprox. 1 taza)
Frutos secos
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Jengibre
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento amarillo
5 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento rojo
5 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento verde
5 gramos (aprox. ½ unidades)
Puerro
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal yodada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Dátiles
60 gramos (aprox. 6 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Bulgur
10 gramos (aprox. 1 taza)
Frutos secos
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Jengibre
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento amarillo
5 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento rojo
5 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento verde
5 gramos (aprox. ½ unidades)
Puerro
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal yodada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Cortamos las verduras en trocitos pequeños o como más os guste y rehogamos con aove en una sartén. He puesto un trocito de jengibre no muy grande porque es la primera vez que lo uso y da un toque fantástico.
2
Picamos los anacardos( un puñadito) y los dátiles (unos 5 o 6) y los añadimos a la sartén.(La receta original lleva pasas y almendras pero yo no tenía 🤷🏼♀️)
3
Mientras hacemos las verduras, ponemos una taza de bulgur en un bol con un poco de ralladura de limón para aromatizarlo y añadimos el doble de agua hirviendo, tapamos con una tapadera o un paño y dejamos reposar hasta que absorba todo el agua.
4
Pasado ese tiempo, añadimos un chorrito de aove al bulgur y removemos para que se suelte y añadimos a la sartén, mezclamos junto con la sal y la mezcla de especias Ras el Hanout al gusto 😋( no esta en Ios ingredientes por eso no la he puesto)
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Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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