Falsos helados de chocolate 🍫

En primer lugar precalentamos el horno a 180g con calor arriba y abajo; y mientras preparamos los ingredientes para nuestra receta.

En un bowl batimos el huevo, añadimos el yogur, la crema de almendras y la bebida de soja, mezclamos hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien integrados entre sí.

En otro bowl mezclamos los ingredientes secos (las harinas, el cacao en polvo, la levadura y el edulcorante, ya que en mi caso utilicé 10gr de eritritol y se trata de un ingrediente seco).

Añadimos poco a poco los ingredientes secos al primer bowl (el de los ingredientes húmedos), mezclamos hasta conseguir una masa homogénea y repartimos esta masa a los moldes para helados.

Listos para meter al horno durante 20 min, aunque esto dependerá de la fuerza de cada horno, lo importante es ir controlándolos para que no se quemen.

Una vez listos, dejar reposar antes de desmoldar.

Para nuestro baño, calentaremos al microondas unas onzas de chocolate 85% durante 1’ a máxima potencia y añadiremos una cucharadita de aceite de coco para que el chocolate quede más líquido y sea más fácil el baño de nuestros “falsos helados”. Se pueden añadir frutos secos pelados y bien picados (en mi caso utilicé avellanas y cacaos), así nuestra cobertura quedara “crunchy”.

Por último ya solo queda meterlos a la nevera y esperar a que el baño de chocolate se solidifique y... a DISFRUTARRR!!