9
Crema de esparragos
3
(10)
60 min
0 kcal
Marcpx
Preparación de la receta
1
Lave los espárragos y quíteles la parte dura del tallo. Pártalos en 2 ó 3 trozos y ponga las puntas y el aceite en el vaso y programe 4 min/120°C/vel 1.
2
Retire las puntas de espárrago del vaso sin quitar el aceite y resérvelas. Añada al vaso la cebolla y trocéela 7 seg/vel 6 y sofría 4 min/120°C/vel 1.
3
Incorpore el calabacín y los espárragos y trocee 7 seg/vel 6 y rehogue 2 min/120°C/vel 1.
4
Agregue el caldo, la sal y la pimienta y programe 20 min/100°C/vel 1.
5
Incorpore la nata ligera y programe 1 min/90°C/vel 4.
6
Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture 2 min/vel 5-10 progresivamente.
7
Vierta en los platos y sirva inmediatamente decorada con las puntas de espárragos reservados
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
330 gramos (aprox. 1 i ½ vasos)
Calabacín
220 gramos (aprox. 1 unidad)
Espárragos verdes
200 gramos (aprox. 1 paquete)
Cebolla
80 gramos (aprox. ½ unidades)
Nata para cocinar
80 gramos (aprox. 1 taza)
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
330 gramos (aprox. 1 i ½ vasos)
Calabacín
220 gramos (aprox. 1 unidad)
Espárragos verdes
200 gramos (aprox. 1 paquete)
Cebolla
80 gramos (aprox. ½ unidades)
Nata para cocinar
80 gramos (aprox. 1 taza)
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Lave los espárragos y quíteles la parte dura del tallo. Pártalos en 2 ó 3 trozos y ponga las puntas y el aceite en el vaso y programe 4 min/120°C/vel 1.
2
Retire las puntas de espárrago del vaso sin quitar el aceite y resérvelas. Añada al vaso la cebolla y trocéela 7 seg/vel 6 y sofría 4 min/120°C/vel 1.
3
Incorpore el calabacín y los espárragos y trocee 7 seg/vel 6 y rehogue 2 min/120°C/vel 1.
4
Agregue el caldo, la sal y la pimienta y programe 20 min/100°C/vel 1.
5
Incorpore la nata ligera y programe 1 min/90°C/vel 4.
6
Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture 2 min/vel 5-10 progresivamente.
7
Vierta en los platos y sirva inmediatamente decorada con las puntas de espárragos reservados
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Por 100g
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