Crepe de champiñones y curry

Batir la clara de huevo, la harina de avena previamente tamizada y la leche de soja todo junto. En un vasito pequeño, mezclar el yogurt con el curry

Cocinar el crepé y en una sartén aparte hacer los champiñones, yo los he hecho con un poco de pimienta negra

Poner el crepé en un plato, coger un poco de la salsa de yogur y curry en media cara del crep. Después, cuando los champiñones estén hechos, ponerlos en un platito para mezclar el resto de la salsa con los champiñones. Y listo!