Tortitas de avena

Mezclamos la avena con el plátano y el huevo (o 2 claras)

Añadimos canela al gusto, y opcional también una cucharadita de levadura para que suban un poquito.

En una sartén antiadherente pon la masa y esparcela ( yo uso un cazo de servir sopa, pero con 3-4 cucharadas soperas también valen)

Si no tienes sartén antiadherente puedes poner un poco de AOVE o mantequilla para que no se peguen.

Cuando veas que se abren agujeros en la masa dale la vuelta con cuidado con ayuda de una espumadera. Y listo!

Para servirlas yo le pongo más canela por encima y dejo que se derrita una onza de chocolate 85%. También queda rico con crema de cacahuete por encima.