BECHAMEL DE CALABACÍN 🥒 SIN HARINA Y SIN LACTOSA

Pelamos los calabacines, para. que la bechamel quede blanquita y no de color verdoso y reservamos. Personalmente los hago con un pelador y luego uso la piel para hacerme tallarines de calabacín 😅 , aquí no se tira nada 🤣

Pelamos la cebolla y la pochamos en una cacerola a fuego lento para que no se dore .

Una vez esté pochada la cebolla añadimos los calabacines troceados y dejamos que se ablanden.

Este paso no es necesario pero es mi truco personal para que la bechamel quede más espesura como a mi me gusta . Una vez que esté todo pochadito quitamos el caldo que ha soltado la verdura . Obviamente el caldo tampoco lo tiro 🤣 lo uso para saltear verduras sin necesidad de usar aceite o incluso cocer arroz o pasta y le da un toque deli 😋.

Añadimos la bebida vegetal y las especias y dejamos hervir unos 5-10 min para que se integren los sabores.

Finalmente dejar enfriar y triturar .

Y A DISFRUTAR 👩🏻‍🍳😋🤤 Yo la uso como salsa para infinidad de preparaciones . • Musaka • Lasaña • Canelones. • Pasta. • Ñoquis. • Carnes. • Patatas rellenas Echarle imaginación al asunto 😜