Muffins de Mandarina 🍊

Lavamos y Rallamos la piel de las mandarinas y reservamos.

En un recipiente añade las mandarinas peladas y tritura. En un bol añade las mandarinas,los huevos, el aceite, la leche, la Canela, la vainilla y el cacao puro (estos tres últimos al gusto) y remueve bien hasta que se integre todo .

A la mezcla anterior añade la harina, la levadura, la ralladura de las propias mandarinas y yo le añadí de toppings extra unas nueces y unos trozos de chocolate. ( le van súper bien ) Remueve e integra todo muy bien.

Añade la mezcla anterior en los moldes de magdalena, sin llenar excesivamente para que no sobresalga la mezcla cuando cocinen.

Los hice en la freidora de aire, ya precalentada, a 160 grados durante 8/10 minutos aproximadamente. Las hice en dos tandas de 6 muffins cada vez. Esperad al menos hasta los primeros 8 minutos para abrir, y una vez estén doraditos y con ayuda de un cuchillo si queréis pinchar los muffins para asegurar, si sale limpio estará listo.

Dejar los muffins sobre una rejilla antes de desmoldar, pasado un rato cuando estén fríos ya podéis servir y comer 🤤 Te aguantan una semana guardados en la nevera, dadle un mini toque de microondas antes de consumir 😜