Macarrones integrales con setas y esparragos trigueros

Ponemos a hervir el agua para cocinar la pasta. Cuando hierva, echamos los macarrones y los cocemos el tiempo que ponga en el paquete.

Al mismo tiempo, calentamos a fuego medio alto una cucharada de AOVE en una sartén. Pelamos y troceamos el ajo en trocitos muy pequeñitos y lo echamos en la sartén cuando el aceite esté caliente.

Una vez esté el ajo doradito echamos las setas y dejamos que se cocinen un poco.

Cuando estén las setas pochaditas, incorporamos los espárragos verdes trigueros. Echamos sal al gusto y cocinamos hasta que esté todo blandito. Al final, añadimos el perejil troceado a trozos pequeñitos y cocinamos un par de minutos más.

Escurrimos la pasta una vez hervida y la incorporamos a la sartén. Removemos bien y, ¡ya está listo para comer!