Nachos con soja texturizada y salsa de queso

Preparamos los nachos: cortamos las fajitas en triángulos y los llevamos al horno durante 8' a 180°C. Para darle sabor: mix de especias de barbacoa y aove.

Para el relleno: hidratamos la soja texturizada 20' como pone el envase y una vez hidratada la pasamos a la sartén con una cda aove y la sofreímos junto con los tomates cherry (yo le puse una cdta de mix de especias de barbacoa para dar más sabor). El aguacate lo dejamos para mezclarlo con todos los ingredientes al final

Para la salsa de yogurt y queso: 20gr queso Philadelphia o similar+ 1 yogurt natural+ ajo y cebolla en polvo+ gotas de zumo de limón

Juntamos todo lo anterior y listo!