NUGGETS DE GARBANZO

✳️ INGREDIENTES ✳️ • 400gr de garbanzos cocidos. • 1 cucharada de levadura nutricional o de cerveza. • 1 cucharadita de ajo en polvo. • 1 cucharadita de cebolla en polvo. • 1 cucharadita de comino en polvo. • Sal y pimienta al gusto. • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. • Bebida vegetal para rebozar. • Crunchy Yuca para rebozar. @casanafoods o podéis usar lo que tengáis. *para la salsa: • 1 bote de pimientos del piquillo. • El aquafaba de los garbanzos. • Un chorrito de aceite.

✳️ ¿CÓMO SE HACE? ✳️ Trituramos los garbanzos con todas las especias y el aceite, se nos quedará una masa compacta y manejable. Precalentamos el horno a 220° con ventilador si tenéis. Vamos formando nuggets con las manos y los vamos pasando por la bebida vegetal y luego por la yuca crunchy o el rebozado que tengáis. Los vamos colocando sobre la bandeja del horno con papel vegetal. Los pintamos un poco con aceite por encima y horneamos a 220° unos 20 minutos o hasta que veáis que ya están bien doraditos. Para la salsa trituré el aquafaba con un poco de aceite y los pimientos del piquillo, sazonamos si hace falta, dejamos reposar unos minutos en la nevera y lista. Y a comeeeer 🤤