Revuelto de judias verdes

Cortar la cebolla y champiñones y pocharlos en una salten con un poquito de AOVE

Escurrir y lavar bien las judías verdes y añadirlo a la salten cusndo estén pochadas. Añadir especias: ajo en polvo, comino, pimentón dulce y picante y remover para que se impregne todo y añadir el jamón. Dejar que se tueste un poquito y seguir meneando y listooo

Paralelamente hacer el huevo poché. Yo pongo agua a hervir y antes de que empiece a hervir remuevo el ahua y añado el huevo sin cáscara y dejo que se haga 3 -5 minutos dependiendo de de si queremos más líquida la yema o no

Opcional: añadir un poquito de queso