125
Muffins dulces de espinacas 🌿
4.9
(141)
0 kcal
sbglez
Preparación de la receta
1
Disuelve la cucharada (generosa) de leche en polvo en medio vaso de agua (puedes usar leche vegetal si prefieres). Calienta en el microondas 30 segundos.
2
Deshuesa los dátiles e hidrátalos en el vaso de leche. Añade también la cucharadita de aceite de coco. (Dejar reposar 15 - 20 minutos)
3
Pon las espinacas en un vaso de batidora y añade la leche, los dátiles, la cucharada de crema de anacardos y la cucharadita de esencia de vainilla. Bate bien (aquí puedes probar si está a tu gusto de dulzor. Si no, añade algo más de pasta de dátil si tienes o un poquito de edulcorante. A mí me bastó con lo que eché). Añade los huevos y bate con varillas.
4
Tamiza la harina junto con la levadura y la cucharadita de canela. Añade esta mezcla seca a la húmeda y bate con varillas hasta integrar todo bien y que no queden grumos.
5
Sirve en los moldes (los míos son de silicona, de Lekué) y lleva al horno precalentado a 180°C, durante 10 - 12 minutos (dependiendo del horno).
6
Deja enfriar sobre rejilla y ¡disfruta! 💚
Ingredientes
5 raciones
5 raciones
Huevo de gallina
97 gramos (aprox. 2 unidades)
Dátiles
74 gramos (aprox. 8 unidades)
Espinacas
60 gramos (aprox. 3 puñados)
Harina de avena sin gluten
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Leche en polvo entera
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Crema de anacardos
11 gramos (aprox. 1 cucharada)
Levadura química en polvo
8 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de coco
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Aroma de vainilla
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Canela en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
5 raciones
5 raciones
Huevo de gallina
97 gramos (aprox. 2 unidades)
Dátiles
74 gramos (aprox. 8 unidades)
Espinacas
60 gramos (aprox. 3 puñados)
Harina de avena sin gluten
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Leche en polvo entera
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Crema de anacardos
11 gramos (aprox. 1 cucharada)
Levadura química en polvo
8 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de coco
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Aroma de vainilla
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Canela en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Disuelve la cucharada (generosa) de leche en polvo en medio vaso de agua (puedes usar leche vegetal si prefieres). Calienta en el microondas 30 segundos.
2
Deshuesa los dátiles e hidrátalos en el vaso de leche. Añade también la cucharadita de aceite de coco. (Dejar reposar 15 - 20 minutos)
3
Pon las espinacas en un vaso de batidora y añade la leche, los dátiles, la cucharada de crema de anacardos y la cucharadita de esencia de vainilla. Bate bien (aquí puedes probar si está a tu gusto de dulzor. Si no, añade algo más de pasta de dátil si tienes o un poquito de edulcorante. A mí me bastó con lo que eché). Añade los huevos y bate con varillas.
4
Tamiza la harina junto con la levadura y la cucharadita de canela. Añade esta mezcla seca a la húmeda y bate con varillas hasta integrar todo bien y que no queden grumos.
5
Sirve en los moldes (los míos son de silicona, de Lekué) y lleva al horno precalentado a 180°C, durante 10 - 12 minutos (dependiendo del horno).
6
Deja enfriar sobre rejilla y ¡disfruta! 💚
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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