Pulpo cocio en olla lenta (crockpot) con boniato

Colocar el pulpo entero una vez descongelado dentro de la cubeta. Sin nada de agua ni caldo. Solo el pulpo con dos hojas de laurel En mi caso, de 1,3 kilos para tres personas

Programar 3 horas o 3:15 en alta temperatura Mientras tanto, asar el boniato en el horno o hacerlo al micro al vapor cortado a dados

Machacar el boniato asado con un pasapurés, salpimentar y ponerlo en un plato como base del pulpo

Servir el pulpo encima. Ya cortado o con los tentáculos enteros, como más os guste Espolvorear pimentón dulce y un poco de picante, sal en escamas y regar con aceite de oliva.

BOLA EXTRA: El pulpo va a soltar mucho caldo que podéis utilizar para un arroz de pescado espectacular