Calamares con patatas guisadas
whatsapp

220

whatsapp

220

Calamares con patatas guisadas

4.7

(231)

73 min

0 kcal

Beatrizvarinea
Beatrizvarinea

Preparación

1

En una olla echamos AOVE y mientras se va calentando lentamente, procedéis a picar cebolla y los pimientos y los incorporáis. Dejad que se vayan haciendo hasta el punto que se rompan muy fácil al intentar cogerlos. Echáis el tomate sin piel y troceado y bajáis más el fuego.

2

Peláis las patatas y las chascais, para que suelten todo el almidón y añadís en la olla. Se añade sal.

3

Mientras se guisa, limpiáis los calamares y cortáis haciendo aros y los tentáculos pues como queráis. En una sartén con AOVE y caliente, echáis los calamares: soltarán todo el agua. Retiráis el agua y seguís friendo (menos de 1’) y los incorporáis a la olla. Con los restos de sabor que quedan en la sartén del calamar, echáis el vaso y medio de vino a fuego alto y cuando hierva y haya cogido sabor de los calamares, incorporáis a la olla.

4

Añadís el fumé o caldo de pescado a la preparación y a continuación, echáis la hoja de laurel, una cucharada de pimiento choricero, un poco de tomate triturado, perejil y pimentón dulce De la Vera. Removéis para que se unifique todo y lo ponéis a fuego medio durante 20-30’.

5

10’ antes de retirar, añadís los guisantes.

6

Se va corrigiendo si se quiere con sal y vais removiendo y vigilando. Se espesará. Si veis que se queda muy espeso, corregid con caldo, fumé o agua.

Calamares con patatas guisadasStep 0
Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

En una olla echamos AOVE y mientras se va calentando lentamente, procedéis a picar cebolla y los pimientos y los incorporáis. Dejad que se vayan haciendo hasta el punto que se rompan muy fácil al intentar cogerlos. Echáis el tomate sin piel y troceado y bajáis más el fuego.

2

Peláis las patatas y las chascais, para que suelten todo el almidón y añadís en la olla. Se añade sal.

3

Mientras se guisa, limpiáis los calamares y cortáis haciendo aros y los tentáculos pues como queráis. En una sartén con AOVE y caliente, echáis los calamares: soltarán todo el agua. Retiráis el agua y seguís friendo (menos de 1’) y los incorporáis a la olla. Con los restos de sabor que quedan en la sartén del calamar, echáis el vaso y medio de vino a fuego alto y cuando hierva y haya cogido sabor de los calamares, incorporáis a la olla.

4

Añadís el fumé o caldo de pescado a la preparación y a continuación, echáis la hoja de laurel, una cucharada de pimiento choricero, un poco de tomate triturado, perejil y pimentón dulce De la Vera. Removéis para que se unifique todo y lo ponéis a fuego medio durante 20-30’.

5

10’ antes de retirar, añadís los guisantes.

6

Se va corrigiendo si se quiere con sal y vais removiendo y vigilando. Se espesará. Si veis que se queda muy espeso, corregid con caldo, fumé o agua.

Calamares con patatas guisadasStep 0

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas

Desbloquear información nutricional

Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.

Información nutricional

Por 100g

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas

Desbloquear información nutricional

Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.

Valoraciones

Se el primero en valorar esta receta...

Etiquetas

Pescado y marisco

Comidas

Aprovechamiento

Guisos

Verduras

¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!

Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!

MyRealFood Plus GiftMyRealFood Plus Gift