Patatas rellenas con champiñones y atún.

Lava bien la patata y sin pelar córtala por la mitad a lo largo, ponla a cocer en agua hirviendo unos 30 minutos o hasta que estén tiernas pero enteritas.

En una sartén con una cucharada de aove saltea la cebolla picadita hasta que dore.

Cuando esté la cebolla añade los champis picados, el vino blanco y un poco de perejil, reserva algo para decorar después, aparta hasta que estén las patatas.

Cuando estén las patatas, vacíalas parcialmente y mezcla el puré de patata obtenido con la cebolla y los champiñones, añade la lata de atún y salpimenta.

Rellena las patatas, espolvorea un poco de perejil y sirve caliente.