Risotto de calabacín
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Risotto de calabacín

5

(140)

50 min

0 kcal

AmparoPascual
AmparoPascual

Preparación

1

Rallar la cebolla y sofreir a fuego lento

2

Añadir el arroz y sellar. Hasta que quede transparente y con cuidado de no quemarse

3

OPCIONAL. Medio vaso de vino blanco. Esfumar.

4

Añadir poco a poco cazitos de caldo previamente calentado. Ir añadiendo cazos conforme el arroz va absorbiendo en caldo.

5

A mitad cocción. Sobre los 10 minutos añadir el calabacín. Previamente lavado y rallado con piel. Espolvorear pimienta al gusto.

6

Seguir añadiendo caldo y mezclando hasta fin cocción del arroz.

7

Mantecar. Añadir la mantequilla de la nevera y el queso parmesano. Mezclar.

8

Dejar reposar 5 minutos y servir.

9

Espolvorear parmesano

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Rallar la cebolla y sofreir a fuego lento

2

Añadir el arroz y sellar. Hasta que quede transparente y con cuidado de no quemarse

3

OPCIONAL. Medio vaso de vino blanco. Esfumar.

4

Añadir poco a poco cazitos de caldo previamente calentado. Ir añadiendo cazos conforme el arroz va absorbiendo en caldo.

5

A mitad cocción. Sobre los 10 minutos añadir el calabacín. Previamente lavado y rallado con piel. Espolvorear pimienta al gusto.

6

Seguir añadiendo caldo y mezclando hasta fin cocción del arroz.

7

Mantecar. Añadir la mantequilla de la nevera y el queso parmesano. Mezclar.

8

Dejar reposar 5 minutos y servir.

9

Espolvorear parmesano

Calorías

Por 100g

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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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