Carbonara con yemas 🤌🏼🇮🇹

Separar 3-4 yemas de huevo de la clara. 🥚

Ralla parmesano encima de las yemas y bate hasta crear una mezcla homogénea. 🧀

Mientras tanto, pon a cocer la pasta (tiempo en función de la indicación del paquete) y haz el bacon a la sartén. 🥓

Una vez cocida la pasta, escurrela y mezcla en una sartén con el bacon y la salsa de yemas con parmesano. Remueve lentamente y listo 🤌🏼🤤

Al emplatar, añade una pizca de pimienta negra, orégano, albahaca y más parmesano rallado por encima 🍝🇮🇹😋