Sopa de picadillo

Además de todo lleva huesos salados, jarrete de ternera 100 gr. Y huesos de ternera.

Se pone en remojo la carne para desangrarla y que no manche el caldo y salga blanco.

Se pone todo en la olla, se cubre de agua y a hervir, cuando empieza a soltar espuma, quitarla con un cazo por el filo de la olla, hervir unas dos horas, rellenar de más agua si hace falta.

Luego yo aparté caldo y lo hice con pasta de bolitas, taquitos de jamón serrano, el pollo desmigado y huevo duro. También se puede coger otro día toda la verdura troceada, un bote de garbanzos ya cocidos y arroz blanco cocido, el pollo y la ternera desmigado y es otro plato.