🥕CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIA Y ALMENDRAS🥕

Preparar los ingredientes: Trocear la calabaza (yo he comprado ya la calabaza troceada). Pelar y lavar las zanahorias. Laminar las almendras por la mitad.

Poner a hervir en una olla la calabaza y la zanahoria con abundante agua. En una sartén, echar las almendras e ir removiéndolas continuamente hasta que vayan cogiendo color. Que no se quemen, con que se queden doraditas es suficiente. Retirar de la sartén cuando estén listas y dejar que se enfríen en un plato.

Cuando la calabaza y la zanahoria estén blanditas, apagar el fuego y retirar el agua que sobre. (Podemos usarlo para otra cosa o añadirlo si se nos quedara muy espesa la crema). Batir en la misma olla la calabaza y la Zanahoria. Rectificar de sal si hace falta (id añadiendo y probando), y añadir un chorrito de aove.

Añadir las almendras y batir de nuevo. Añadir la nuez moscada (yo he puesto a ojo y he ido probando al igual que con la sal). Una recomendación; Antes de añadir la nuez moscada, dejar enfriar la crema porque muy caliente no se aprecia bien el sabor.

Tenemos lista una crema buenísima... Buen provecho 😋