35
Suflé de zanahoria y queso
5
(38)
50 min
0 kcal
israel.myrealfood
Preparación de la receta
1
Cuece las zanahorias peladas al vapor (en el estuche de vapor para microondas son 5'). Tritura con las yemas de huevo y reserva.
2
Monta las claras y reserva en la nevera. Ralla el queso
3
Prepara una bechamel, derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y remueve bien. Ve añadiendo poco a poco la leche removiendo hasta que no queden grumos. Cuando esté añade el queso, sal, pimienta y nuez moscada, apaga el fuego y reserva.
4
Mezcla la bechamel con el puré de zanahoria y cuando esté bien homogéneo añadelas claras montadas con movimientos envolventes. Rellena cuencos individuales aptos para horno.
5
Con el horno precalentado a 180° hornea entre 25 y 35', asegúrate antes de apagar el horno que han subido. No saques inmediatamente, deja atemperar unos minutos para que no se baje.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Zanahoria
720 gramos (aprox. 9 unidades)
Leche desnatada de vaca
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Huevo de gallina
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Queso light
100 gramos
Mantequilla
23 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Harina integral de trigo
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Nuez moscada
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Pimienta negra
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Zanahoria
720 gramos (aprox. 9 unidades)
Leche desnatada de vaca
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Huevo de gallina
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Queso light
100 gramos
Mantequilla
23 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Harina integral de trigo
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Nuez moscada
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Pimienta negra
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cuece las zanahorias peladas al vapor (en el estuche de vapor para microondas son 5'). Tritura con las yemas de huevo y reserva.
2
Monta las claras y reserva en la nevera. Ralla el queso
3
Prepara una bechamel, derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y remueve bien. Ve añadiendo poco a poco la leche removiendo hasta que no queden grumos. Cuando esté añade el queso, sal, pimienta y nuez moscada, apaga el fuego y reserva.
4
Mezcla la bechamel con el puré de zanahoria y cuando esté bien homogéneo añadelas claras montadas con movimientos envolventes. Rellena cuencos individuales aptos para horno.
5
Con el horno precalentado a 180° hornea entre 25 y 35', asegúrate antes de apagar el horno que han subido. No saques inmediatamente, deja atemperar unos minutos para que no se baje.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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