Fajitas estilo mexicano 🌮🇲🇽

Marinar el pollo con zumo de limón, mostaza en grano y ajo en polvo. También se le puede añadir picante. Dejar reposar una hora.

Cortar la cebolla y el pimiento en láminas finas. En otro recipiente dejar marinar con zumo de limón y salsa picante durante una hora.

Una vez el pollo ya está marinado, cocinar en una sartén con una gotita de aove. Una vez está dorado por los dos lados, retirar, cortar en tiras y reservar.

En la misma sartén donde se ha cocinado el pollo, añadir el marinado del pollo, dejar que reduzca a la mitad y añadir el pollo cortado en tiras. Una vez se ha quedado la salsa cremosa retirar del fuego.

Machacar aguacates. Opcional añadir un chorrito de Lima o limón exprimido.

Calentar las tortitas integrales en una sartén.

Escurrir la cebolla y el pimiento.

Montar la fajita: añadimos una cucharada de aguacate y esparcir por la tortita. Añadir pollo al gusto y encima unas tiras de cebolla y pimiento. Por último, añadir cilantro fresco.