Cremoso de verduras y tofu

Primero marinamos el tofu con la salsa de soja, el orégano, el tomillo, las hierbas provenzales y el agua necesaria para cubrir un poco el tofu. La cantidad de especias es al gusto. Yo lo he dejado una hora pero si lo podéis tener más tiempo mejor.

Metemos las espinacas al microondas para hacerlas al vapor (yo utilizo las que vienen en bolsa del Lidl específicas para microondas, también las podéis escaldar un par de minutos en una cazuela en agua hirviendo). Mientras se cocinan picamos los portobello y los salteamos a fuego medio-alto con aove, sal y pimienta. Después ponemos el tofu y dejamos que se dore.

A continuación echamos las espinacas, bajamos el fuego a medio-bajo, vertemos el queso de untar y un poco del agua del marinado del tofu para que quede más cremoso y revolvemos hasta que se derrita el queso. Espolvoreamos polvo de boletus y listo!!