Salmón al horno

Cortar en pedacitos las verduras para, posteriormente, pocharlas en el wok.

Primero precalentar el aceite de oliva virgen con un ajo troceado. Una vez dorado el ajo, añadir la cebolla y dejar que se dore también.

Una vez que la cebolla ya esté dorada, añadir toda la verdura restante y dejar pochar durante unos minutos, removiéndolas cada poco.

Al mismo tiempo, precalentar el horno a 180º.

Una vez que las verduras estén pochadas, ponemos el papel de horno (gran cantidad) en la bandeja y hacemos una cama para el salmón del pisto. Posteriormente ponemos la pieza de salmón encima y cortamos tres rodajas de limón y los ponemos encima del mismo salmón. Salpimentamos el salmón y lo cubrimos con el sobrante del papel de horno.

Lo metemos al horno a 180º durante 8 minutos y luego...¡ a disfrutar!