Wok de verduras y ternera con konyac

Empieza preparando la pasta Konyac. Pon agua a hervir y una vez que hierva retira del fuego y añade los nidos de Konyac seco (2-3 nidos por ración). Mínimo 15min, pero cuanto más tiempo esté en el agua mejor quedan.

Hierve agua en una cazuela grande con sal y ve cortando el brócoli en árboles pequeños. Acuérdate, pela y utiliza el tronco! Cuando el agua hierva, añade el brócoli y dejalo 5min. Escurre, pasa por agua fria y reserva.

Pon en wok el aceite y la cebolla cortada en pétalos, hasta dorar o pochar, según gusto.

Mientras se pocha la cebolla, haz las láminas de calabacin y zanahoria con la ayuda de un pelador.

Cuando la cebolla esté, añade primero la zanahoria y deja que se cocine a fuego fuerte 3 min. Después agrega el calabacin y otros 3-4min.

Mientras se cocinan las verduras haz tiras con los filetes de babilla y resérvalo sal pimemtado. Una vez estén las verduras añádelo a fuego muy fuerte hasta que se dore.

Añade el brócoli y remueve. Para terminar el wok añade las dos cucharadas de soja.

Cuando tengas el wok preparado retira el Konyac del agua y lavalo muy bien. Después añádelo al wok, calienta removiendo y listo para comer