11
Lentejas al curry 🍲
3
(12)
40 min
0 kcal
cococafe_c
Preparación de la receta
1
Primero que nada deja a remojo las lentejas rojas durante mínimo 2 horas.
2
Saltea el puerro y el ajo con una cucharada de aceite , cuando este dorado añade el comino en semillas y dora 1-2 minutos más.
3
Añade ahora las zanahoria, la berenjena a tacos y un poco de pimiento rojo si quieres junto a una cucharada de caldo de verduras y deja cocinar unos 5 minutos. Ahora añade el resto de ingredientes y llévalo a ebullición. Déjalo hervir a fuego medio durante 20-25 minutos . La textura tiene que ser cremosa, cosa que a mi me ha faltado un poco.
4
Añade en los 5 últimos minutos una cucharada de crema de cacahuete y vas a flipar .
5
Añade un poco de perejil por encima y deja reposar. Añade un huevo si quieres complementar el plato .
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
100 gramos (aprox. 2 tazas)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Berenjena
50 gramos
Leche de coco
48 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Lenteja roja
40 gramos
Tomate triturado
25 gramos
Crema de cacahuete
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Curry
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
100 gramos (aprox. 2 tazas)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Berenjena
50 gramos
Leche de coco
48 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Lenteja roja
40 gramos
Tomate triturado
25 gramos
Crema de cacahuete
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Curry
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Primero que nada deja a remojo las lentejas rojas durante mínimo 2 horas.
2
Saltea el puerro y el ajo con una cucharada de aceite , cuando este dorado añade el comino en semillas y dora 1-2 minutos más.
3
Añade ahora las zanahoria, la berenjena a tacos y un poco de pimiento rojo si quieres junto a una cucharada de caldo de verduras y deja cocinar unos 5 minutos. Ahora añade el resto de ingredientes y llévalo a ebullición. Déjalo hervir a fuego medio durante 20-25 minutos . La textura tiene que ser cremosa, cosa que a mi me ha faltado un poco.
4
Añade en los 5 últimos minutos una cucharada de crema de cacahuete y vas a flipar .
5
Añade un poco de perejil por encima y deja reposar. Añade un huevo si quieres complementar el plato .
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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