Rustidera de pollo 🍗🥔

Pelamos las patatas y las cortamos como si fuesemos a hacer patatas panaderas. No muy gordas porque si no el pollo se hace pero las patatas se quedan crudas. Pelamos los ajos y los cortamos en unos tres trozos cada uno. Cortamos los tomates en trozos pequeños. Precalentamos el horno a unos 220-230° con calor arriba y abajo

En una bandeja de horno ponemos en el fondo una pizca de AOVE para que no se pegue. Ponemos como base las patatas, luego ponemos el pollo, los trozos de ajo y los trozos de tomate. Salpimentamos, ponemos el perejil, echamos un poco pan rallado por encima de todo y lo metemos al horno. Más o menos unos 50 minutos, hasta que veáis que el pollo está bien doradito.