Ratatouille francés al horno 🌿

Lo primero que haremos será preparar la salsa de la base: cortamos la cebolla normal y dos dientes de ajo, los rehogamos y añadimos 3 tomates cortados en taquitos y sofreímos. Cuando lleve unos minutos, batimos todo para crear la salsa, y la añadimos en la base de la fuente para horno.

Mientras se hace la salsa, podemos ir cortando las verduras a rodajas. Cortamos en rodajas finas el calabacín, las dos cebollas moradas y los 3 tomates restantes. Es hora de precalentar el horno, calor arriba y abajo en 180°. Entonces vamos colocando las rodajas un poco inclinadas por turno: yo colocaba tres rodajas de calabacín, una de tomate y una de cebolla, e iba así alternando.

Cuando esté colocada la verdura, cubrimos la fuente con papel albal o de plata y dejamos que se haga a altura media en el horno, tal y como lo configuramos a 180°. Dejamos la fuente así por una hora.

Cuando pase la hora, sacamos la fuente y retiramos el papel albal, entonces subimos la temperatura a 200° y dejamos que se dore la verdura por 30 minutos más. Si vemos que se va quemando por arriba lo retiramos. Y ya estaría listo!!!