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214
ESTOFADO DE TERNERA
5
(218)
45 min
0 kcal
carlotabustamante
Preparación
1
Cortamos la cebolla, zanahoria, pimiento verde y ajo en trocitos pequeños.
2
Cortamos el morcillo y lo salpimentamos - Opcional: pasarlo por harina (la de preferencia) para conseguir una salsa más trabada.
3
Añadimos AOVE en la cazuela, sellamos la carne y la retiramos.
4
A continuación, añadimos la cebolla echando una pizca de sal para que suelte los jugos, las demás verduras y la hoja de laurel (si la cortamos por la mitad desprende más su aroma) Las pochamos.
5
Incorporamos la carne y rehogamos para que se mezclen los sabores.
6
Una vez mezclados echamos un vaso de vino tinto y dejamos que se evapore durante aproximadamente 3 minutos.
7
Pasado este tiempo echamos un vaso de agua o caldo de verduras o de carne (lo que tengas)
8
Cerramos la olla hasta tener nuestro plato listo! (aproximadamente en unos 30min-1hora)
Ingredientes
1 ración
1 ración
Solomillo de ternera
700 gramos (aprox. 1 pieza)
Caldo de verduras
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Vino tinto
200 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Solomillo de ternera
700 gramos (aprox. 1 pieza)
Caldo de verduras
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Vino tinto
200 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Cortamos la cebolla, zanahoria, pimiento verde y ajo en trocitos pequeños.
2
Cortamos el morcillo y lo salpimentamos - Opcional: pasarlo por harina (la de preferencia) para conseguir una salsa más trabada.
3
Añadimos AOVE en la cazuela, sellamos la carne y la retiramos.
4
A continuación, añadimos la cebolla echando una pizca de sal para que suelte los jugos, las demás verduras y la hoja de laurel (si la cortamos por la mitad desprende más su aroma) Las pochamos.
5
Incorporamos la carne y rehogamos para que se mezclen los sabores.
6
Una vez mezclados echamos un vaso de vino tinto y dejamos que se evapore durante aproximadamente 3 minutos.
7
Pasado este tiempo echamos un vaso de agua o caldo de verduras o de carne (lo que tengas)
8
Cerramos la olla hasta tener nuestro plato listo! (aproximadamente en unos 30min-1hora)
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
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