Seitan con verduras, quinoa y hummus de remolacha.

Poner la quinoa a hervir. Nosotros hemos usado un robot de cocina, pero si lo hacéis en una olla, es lo mismo. 20minutos aprox.

Mientras se hace la quinoa, hemos aprovechado para hacer el hummus de remolacha. Hemos puesto los ingredientes en un recipiente y los hemos triturado con batidora, al final hemos añadido un poco de sal, pimienta y ajo en polvo.

A falta de 5 minutos para sacar la quinoa, se pone la bolsa de verduras en el micro, que dura 5 minutos también.

También el seitán lo hemos hecho a la plancha vuelta y vuelta. No lo hemos dejado mucho rato en la sartén .

Por ultimo emplatar, la verdura la podéis aliñar como querais. Y si queréis tambien podeis dejar reposar la quinoa para que se enfrie. Yo por ejemplo, he mezclado el hummus con la quinoa. Y listo para comer.