Pasta integral con verduras asadas y queso feta

Lo primero que yo hago es cortar toda la verdura y ponerla en la bandeja del horno con un chorrito de aceite (no le pongo sal de momento). Unos 50' aprox a 180⁰ (yo suelo asar más cantidad de la que indico en la receta y luego la guardo en tuppers y voy usándola en diferentes recetas durante la semana)

Cocemos la pasta tal y como se indique en el envase.

Cuando esté la verdura asada, ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aove. Una vez caliente, añadimos la cantidad de verdura que vayamos a usar y le echamos un chorro de soja (por eso no le pongo sal a la verdura cuando la aso, la soja ya es salada). Vamos removiendo hasta que la soja reduzca.

Por último, montar el plato: los macarrones, las verduras con soja y el queso por encima (podéis poner el queso que más os guste)