Gnocchis o ñoquis de patata y zanahoria con harina de avena

Pelar las patatas y la zanahoria y meter a una olla hasta que estén blanditas

Una vez estén blanditas, cogerlas y chafarlas como si fuera una masa. Añades la harina integral de avena y empiezas a amasar.

Una vez tienes la masa, la dejas reposar 10' y empiezas a hacer los gnocchis. Partes la masa en varias bolas y haces un churro. De este churro, cortas porciones pequeñitas, y con el tenedor les das forma de ñoqui

Pones a hervir agua y vas añadiendo los ñoquis ya hechos. Cuando los tires, quedaran debajo (en el culo) de la olla, cuando ya están hechos suben arriba y flotan (se hacen super rápido menos de 2').

Una vez sacados todos los ñoquis, yo los he acompañado de tomates cherris, queso feta y un huevo duro

Buenísimos!!