Arroz negro con choco

Sofreír la cebolla, cuando esté pochada añadir el ajo picado y los calamares o los chopos troceados, rehogar todo 10 minutos y salar

Añadir el tomate rayado y un chorro de vino blanco, dejar evaporar unos minutos y añadir el arroz

En un vaso con agua caliente diluir los sobres de tinta, si los calamares tienen tinta propia añadir también. Añadir la tinta al arroz y el resto del agua, si tenéis caldo de pescado mejor que agua. Corregir el punto de sal y dejar que el arroz se haga unos 20 minutos. Y dejar reposar. Ami me gusta ir añadiendo el caldo poco a poco en vez de todo junto.