Focaccia de tomate, cebolla y aceitunas 🇮🇹

En un bol grande echamos la harina y la levadura y mezclamos bien.

Hacemos un huequito en medio y vertemos el agua. Integramos los ingredientes haciendo movimientos de fuera hacia dentro con la mano. ⚠️ IMPORTANTE: el agua debe está tibia.

Incorporamos dos cucharadas de aceite y sal y volvemos a remover la masa.

Una vez que la masa sea manipulable la pasamos a una encimera (con un poco de harina para que no se pegue). Amasamos sin parar durante 5-10 min para que la masa coja elasticidad.

Dejamos reposar la masa 1 hora en un lugar seco (podéis dejarla en el mismo bol y taparla con un trapo).

Estiramos la masa con ayuda de las manos y colocamos en una bandeja de horno (engrasada con un chorro de aceite).

Cortamos la cebolla, el tomate y las aceitunas y colocamos sobre la masa. Echamos sal y orégano al gusto. ‼️Truco: rociar con un poco de aceite encima de la masa.

Precalentamos el horno diez min a 250 grados. Metemos al horno con calor arriba y abajo 15 min a 250 grados. ‼️Si veis que la focaccia está dorada antes de tiempo cubrir con papel de aluminio para que no se queme.