QUICHE DE SETAS
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Quiche de setas

5

(48)

80 min

0 kcal

tonpetitchef
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Preparación

1

INGREDIENTES: - 200g de setas variadas - 1 puerro - 1 diente de ajo - 200g de ricotta - 3 huevos - 50g de leche - 20g de parmesano rallado - una pizca de nuez moscada - una pizca de perejil picado - sal - pimienta - AOVE Para la base: 175g de harina de centeno integral, 40g de AOVE, 55g de agua, una pizca de sal.

2

Mezclamos y amasamos unos minutos los ingredientes de la base, formamos una bola, la cubrimos con papel film y la dejamos reposar 30 min.

3

Picamos el puerro y el ajo y lo sofreímos con un chorrito de AOVE.

4

Picamos y limpiamos bien las setas. Incorporamos a la sartén y salpimentamos.

5

Estiramos la masa entre dos hojas de hornear, pasamos a un molde, cubrimos con papel de hornear y ponemos algo sólido (arroz o garbanzos secos).

6

Horneamos con horno precalentado a 180° durante 10 minutos.

7

Batimos en un bol los huevos, el queso ricotta y parmesano, la leche y la nuez moscada. Agregamos las setas cuando estén listas y mezclamos bien.

8

Vertemos la mezcla sobre la base (con los 10 minutos de horneado) y horneamos durante 30-40 minutos más a 180°.

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

INGREDIENTES: - 200g de setas variadas - 1 puerro - 1 diente de ajo - 200g de ricotta - 3 huevos - 50g de leche - 20g de parmesano rallado - una pizca de nuez moscada - una pizca de perejil picado - sal - pimienta - AOVE Para la base: 175g de harina de centeno integral, 40g de AOVE, 55g de agua, una pizca de sal.

2

Mezclamos y amasamos unos minutos los ingredientes de la base, formamos una bola, la cubrimos con papel film y la dejamos reposar 30 min.

3

Picamos el puerro y el ajo y lo sofreímos con un chorrito de AOVE.

4

Picamos y limpiamos bien las setas. Incorporamos a la sartén y salpimentamos.

5

Estiramos la masa entre dos hojas de hornear, pasamos a un molde, cubrimos con papel de hornear y ponemos algo sólido (arroz o garbanzos secos).

6

Horneamos con horno precalentado a 180° durante 10 minutos.

7

Batimos en un bol los huevos, el queso ricotta y parmesano, la leche y la nuez moscada. Agregamos las setas cuando estén listas y mezclamos bien.

8

Vertemos la mezcla sobre la base (con los 10 minutos de horneado) y horneamos durante 30-40 minutos más a 180°.

Calorías

Por 100g

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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Grasas saturadas
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