Salteado de verduras 🥦🥬🍄 con pasta konjac y chorizo vegano 💚

Aclaraciones: ✳️ Usé un paquete de chorizo vegano de heura que trae 5 ✳️ Puse para 3 raciones por el salteado, la pasta da para 2. Doramos en una sartén con el aove , la cúrcuma, pimienta negra, laurel, el puerro picado, los ajos , la zanahoria y la cayena.

Cuando se empiecen a dorar añadimos el brócoli lavado . Salteamos 5 minutos y añadimos los champiñones , y los chorizos cortados en trozos

Dejamos 2 minutos y añadimos las espinacas y el vino blanco. Le puse especias para verduras mediterráneas y hierbas provenzales. Lo dejamos 3-4 minutos más y apagamos el fuego.

Sacamos la pasta konjac del envase y la aclaramos bien con agua fría. La ponemos en una sartén a calentar 2-3 minutos moviéndola un poco .

Emplatamos con la mitad de la pasta , el salteado, mozzarella cortada en trocitos y especias. Está buenísimo!! 😍😍😋😋