Tortilla de espárragos

Dividimos los espárragos, quitando la parte más baja de estos, que es la que queda más dura. Una vez quitado, cortamos los espárragos a trozitos.

En la sartén, ponemos un poquito de aceite y metemos los espárragos. Los tapamos con una tapa y los vamos haciendo a fuego lento. Una vez queden blanditos, ya podemos retirarlos del fuego.

Batimos un huevo y añadimos los espárragos. Con un poquito de aceite, echamos la mezcla en la sartén. (El aceite tiene que estar muy caliente para que no se pegue la tortilla)

Hacemos la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato y.. ¡listo! A disfrutar!