Tallarines wok estilo mediterráneo

Poner el agua a hervir y cortar la verdura en daditos pequeños (podéis añadir más verduras si lo deseáis)

Poner en una sartén un chorrito de AOVE y colocar la verdura hasta que esté pochada, en este paso podéis macerar la verdura al gusto. En mi caso pimentón dulce y un poco de curry, pero si lo queréis más oriental podéis añadir soja.

Cuando los tallarines se hayan hervido, quitar el agua e introducir las verduritas. Menear todo y listo!

PD: yo he añadido ya a los tallarines emplatados un chorrito de soja, ya que a la otra persona que come conmigo no le gusta y no podía añadirlo a las verduras pochándose. Pero el resultado viene a ser el mismo.