Pollo al curry

Las cantidades son a ojo, según si te gusta la salsa más suave o no. Picamos la cebolla y la zanahoria y la ponemos en la sarten hasta que estén doraditas.

Mientras, cortamos el pollo en tiras y le ponemos un poquito de sal.

Añadimos la crema de leche y las especies a la mezcla de la zanahoria y la cebolla y dejamos a fuego muy lento durante 5 min. Si queda muy espesa, añadimos un poco de leche de coco.

Pasado ese tiempo retiramos del fuego y trituramos todo junto con las almendras. Hacemos el pollo en la misma sartén donde hemos hecho la salsa y cuando esté marcado lo cubrimos y lo dejamos 5 min más.

Acompañamos con un poquito de arroz basmati. Espero que os guste tanto como a mi!! 😊