Croquetas de pollo a l'ast

Trocear el pollo, la cebolla, el perejil y el ajo, muy pequeñito.

Echar la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite y hacerla a fuego alto.

Cuando esté listo, añadir el pollo y mezclar.

Echar una pizca de harina y tostarla tan solo un par de minutos.

Añadir el perejil y remover para que todos los ingredientes se impregnen bien.

Por último, añadir la leche mientras remueves sin parar hasta que espese.

Ponerlo en un recipiente de vidrio y taparlo con papel film (tocando la masa).

Dejarlo que se temple, para posteriormente meterlo en la nevera.

Yo recomiendo dejarlo durante un día en la nevera.

Pasado el tiempo, pasarla por pan rallado y freírlas en aceite bien caliente. También podéis enharinarlas, pasarla por huevo y finalmente por pan rallado.