Canelones de crepes con pavo

Ponemos en una sartén 20 ml de aceite y la cebolla cortada pequeña y sofreímos hasta que quede trasparente.

Mientras preparamos la masa de los crepes con 1 huevo, 5 cd de harina integral de trigo, 1 cd de aceite y 250ml de leche.

Hacemos las crepes en una sartén antiadherente con una gotita de aceite que esparcimos con una servilleta. Os tienen que salir 8. Reservamos

Cuando esté la cebolla añadimos una cucharada de harina integral y le damos un par de vueltas, añadimos el pavo desmenuzado y la leche. Cocinamos a fuego medio hasta que espese como una masa de croquetas.

Ponemos sal, pimienta, nuez moscada y montamos los canelones con las crepes

Preparamos una bechamel con 500 ml de leche, una cucharada de harina, sal y nuez moscada. Batimos con una batidora si nos quedan grumos y vertemos sobre los canelones

Gratinamos al horno hasta que estén doraditos