Espaguetis integrales con brócoli y espinacas

Trocear y cocer el brócoli aprox 10 min

Separamos el agua de la cocción del brócoli y reservamos el agua.

En una sartén con AOVE sofreimos dos ajos . Una vez esté el ajo tostado, lo retiramos y reservamos.

Mientras cocemos los espaguetis integrales (10-12 min) en el mismo agua que hemos cocinado el brócoli y añadimos el ajo al agua para que le de mas sabor a la pasta.

En la sartén con el aceite en el que hemos cocinado anteriormente los ajos, sofreímos la cebolla, una vez que esté casi hecha, añadimos los brócolis y las espinacas frescas. Salpimentamos todo.

Cuando esté casi lista la verdura, le añadimos un poquito del agua de la cocción de la pasta y cocinamos unos minutos más. (A mi personalmente no me gusta la textura del brócoli así que lo muelo todo para crear una salsa, pero esto sería opcional)

Cuando la pasta esté cocinada, Colamos y añadimos los espaguetis a la verdura y lo mezclamos todo bien

Apagamos el fuego y retiramos la sartén, añadimos a la pasta 3 cucharadas del queso batido y salpimentamos al gusto. Mezclamos todo bien. (Opcional añadir una cucharada de queso Philadelphia light o queso rallado buen procesado)

Servimos y disfrutamos.