Lluç amb patates i ceba🐟

Tallem les verdures en daus petits (cebes i alls) i les daurem per aove en una paella gran. Quan estiguin dauradetes, les apartem i reservem.

En la mateixa paella, hi daurarem les patates tallades en làmines no molt fines ni molt gruixudes junt amb el julivert, sal i una mica de pebre.

Hi afegim la ceba i l'all picat d'abans juntament amb un bon raig de vi blanc. Ho deixem reduïr fins que s'evapori tot l'alcohol.

Tallem en trossos més o menys iguals el lluç i l'afegim per damunt del llit de patates, cebes i alls.

Afegim el caldo lentament fins a gairebé cobrir el peix i deixem fer xup-xup durant uns 10-15 minuts. Anem vigilant que no se'ns faci massa el peix que llavors tindrà regust! Et voilà 😋