Canelones 🌯 de aguacate 🥑 rellenos de picadillo de 🥕🍅🫑 🥭y salmón 🐟

Para hacer las láminas de aguacate recomiendo usar una mandolina. Uno lo hice con un pelador y no quedó tan bonito porque salieron las láminas demasiado finas. El otro al hacerlo con la mandolina salió mucho mejor y más manejable de hacer. Empezamos laminando los aguacates, vamos colocando las láminas sobre film y los rociamos con zumo de limón.

Preparamos el picadillo de verduras y salmón cortándolos en cuadritos también corté un poquito de aguacate que me sobró. Le ponemos zumo de limón un poco de piri-piri y especias al gusto.

Lo mezclamos bien y rellenamos los canelones de aguacate

Con la ayuda del film y mucho cuidado los enrollamos y los dejamos envueltos unas horas en la nevera. Sobra bastante relleno, así que lo conservamos en un tupper que nos servirá para añadir a ensaladas o lo que queramos.

Cuando lo vayamos a presentar quitamos con cuidado el film , los pasamos a una bandeja y decoramos con especias y granada. También puse unos cherrys.

Es un aperitivo original y delicioso para compartir , les encantará a todos 😉😍😍