Tortitas de requesón

Batir todos los ingredientes. Yo le añadí un par de dátiles para dar dulzor.

Echar una cucharadita de AOVE a la sarten e ir virtiendo siempre la misma cantidad de masa, tapando para una mejor cocción.

Como toppings usé confitura de frutos rojos, crema de cacahuete, platano y coco rallado. Pero casa uno puede echar lo que le apetezca.