26
Champiñones Bourguignon
3
(27)
25 min
0 kcal
loveandbowls
Preparación de la receta
1
Cocemos las patata, escurrimos y mezclamos con la sal, pimienta, nuez moscada, leche y mantequilla. Hacemos un puré muy suave
2
Picamos fina la cebolla, laminamos los champiñones y cortamos en trozos pequeños la zanahoria.
3
Salteamos la cebolla y la zanahoria con los guisantes y todas las especias. Echamos los champiñones lo último y dejamos que suelten el agua.
4
Añadimos el vino, dejamos que reduzca y echamos la salsa de soja. Cocinamos a fuego lento.
5
Servimos los champiñones encima del puré de patatas, decoramos con perejil fresco.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Champiñón
300 gramos (aprox. 1 paquete)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Leche entera de vaca
100 gramos (aprox. 1 vaso)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Guisantes
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Vino tinto
50 gramos (aprox. 1 taza)
Mantequilla
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de soja
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Champiñón
300 gramos (aprox. 1 paquete)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Leche entera de vaca
100 gramos (aprox. 1 vaso)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Guisantes
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Vino tinto
50 gramos (aprox. 1 taza)
Mantequilla
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de soja
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cocemos las patata, escurrimos y mezclamos con la sal, pimienta, nuez moscada, leche y mantequilla. Hacemos un puré muy suave
2
Picamos fina la cebolla, laminamos los champiñones y cortamos en trozos pequeños la zanahoria.
3
Salteamos la cebolla y la zanahoria con los guisantes y todas las especias. Echamos los champiñones lo último y dejamos que suelten el agua.
4
Añadimos el vino, dejamos que reduzca y echamos la salsa de soja. Cocinamos a fuego lento.
5
Servimos los champiñones encima del puré de patatas, decoramos con perejil fresco.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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