Budin de limón

Separamos las claras de las yemas de los huevos enteros y montamos todas las claras a punto de nieve (reservamos estás claras)

Mezclamos el resto de ingredientes ( los dátiles previamente remojados y triturados con un chorrin de agua) 📣Yo use la ralladura y el zumo del limón, sabe bastante a limón, a mí me encanta el sabor a limón pero si lo prefieres más suave echa solo la ralladura o añade más dátiles 😊

Añadimos las claras montadas e integramos con la otra masa con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado

Verter la masa en un molde apto para horno engrasado o con papel de horno y hornear a 180⁰ por arriba y abajo durante unos 40-45 min

Disfrútalo!!!

*puedes cambiar la harina por cualquier otra *Te aconsejo que pruebes un pelín la masa en crudo para añadir más o menos dátil al gusto