Lasaña rellena de calabaza y pollo 🎃

Preparamos las hojas de la lasaña como se nos indica en el paquete, en mi caso las tuve que poner a remojo en agua caliente durante 15/20min

Bechamel: en una sartén echamos un poquito de aceite y cuando esté un poco caliente añadimos la harina, yo usé harina de avena pero usa la que tengas en casa o te guste más. Tostamos un poco la harina y cuando veamos que está más oscurita le vamos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover e intentando que la harina se mezcle bien con la leche sin grumos. Sal pimentamos al gusto y dejamos que se cocine un poco, no a fuego fuerte, un ratito, hasta que cojas textura. Retiramos del fuego, tapamos y reservamos.

20 minutos a 200°C en el horno, calor arriba y abajo. Y listo para comer!! 😋

En otra sartén ponemos la pechuga de pollo entera y dejamos que se haga bien por ambos lados. Cuando esté lista la sacamos de la sartén y con ayuda de dos tenedores la deshacemos, puedes usar una trituradora si prefieres. Reservamos la pechuga.

Ponemos el horno a calentar a 200°, este paso lo podéis hacer ya al principio de todo, ahorraremos tiempo.

En la sartén con un chorrito de aceite sofreímos la cebolla y el puerro, si no tienes puerro hazlo solo con cebolla, o viceversa. Cuando esté un poco oscurita añadimos la calabaza y dejamos que se haga todo a fuego medio, dando vueltas de vez en cuando.

Una vez este nuestra mezcla lista, añadimos el pollo para que se mezclen sabores, le damos unas vueltas y lo retiramos del fuego.

En la bandeja dónde montaremos la lasaña ponemos en la base un poquito de bechamel para que la pasta no se nos pegue.

Y el resto de la bechamel la mezclamos con el relleno de la lasaña. Reserva un poco de bechamel si quieres para la última capa.

Es hora de montar la lasaña, yo lo hice en este orden y de solo un piso, ya es a gusto de cada uno Bechamel, pasta, relleno, pasta, bechamel.

Y por último ponle un poco de queso por encima de todo, yo usé Mozzarella rayada, pero podéis usar el que más os guste o tengáis en la nevera.