Brownie vegano de chocolate

Hornear la batata (con piel y entera) hasta que esté blanda.

Mientras tanto, moler la avena para hacerla harina. Añadir posteriormente el cacao puro.

Por otro lado, dejar los dátiles en remojo.

Cuando la batata esté lista, pelarla y añadirla junto con los dátiles (habiendo quitado los huesos previamente) y triturar hasta que se haga una pasta. Añadir la otra mezcla de cacao y avena. Nos debe quedar una masa NO líquida sino más bien gruesa. Podemos añadir coco rallado por encima o frutos secos.

En un molde apto para horno, hornear la masa unos 45 min aproximadamente. Una vez sacado, podemos añadirle algún topping.