Hamburguesas de pescado 🐟

Hacer filetes a las truchas y quitarles todas las espinas con unas pinzas

Triturarlos junto con los filetes de halibut. Con las especias, ajos , laurel , vino blanco y cayena hago un chimichurri , lo hago aumentando las cantidades y siempre tengo una botella en la despensa para adobar pescados y pollo. Sólo hay que batir todo junto y se conserva perfectamente durante meses. Pues se añade un vasito al pescado triturado, se mezcla bien y se deja un par de horas en la nevera.

Mientras poner a pochar las cebollas hasta que queden de color marrón

Sacar el pescado de la nevera, añadir el huevo batido, sal, la cebolla y la levadura nutricional.

Dar forma a las hamburguesas y rebozarlas en el salvado de avena. Con estas cantidades me salieron doce .

Hacer a la plancha, podéis congelar alguna sin problema quedan perfectas. Quedan crujientes por fuera y tiernas y sabrosas por dentro 🤤🤤🤤